Allevamento bestiame

L'Azienda Agricola Scialanga è un punto di riferimento nelle campagne romane per quanto riguarda l'allevamento di bestiame e la produzione di carne, latte e derivati, di cui effettua forniture presso la Centrale del Latte di Roma per la produzione dell'Alta Qualità.

Latticini

Parte del latte delle nostre mucche viene destinato alla produzione di formaggi tipici regionali ed altri derivati del latte genuini e di qualità come yogurt, mozzarella fiordilatte, caciotte, primo sale, caciocavalli e ricotte.

Carni

Nella nostra azienda alleviamo mucche da latte, vitelloni da carne, vitelli, suini, conigli e piccoli animali da cortile.

Gli animali sono tenuti liberi all'interno dei recinti e nutriti con materie prime di origine vegetale.

La Produzione

La fattoria Scialanga utilizza un metodo di allevamento e produzione rigorosamente naturale, senza la somministrazione di integratori e con ampi spazi per il pascolo.

Specialità formaggi

Specialità del caseificio sono i formaggi della tradizione romana, tra cui il Caciocavallo, la Caciotta romana, la mozzarella STG, il Marzolino e il Primo Sale.

 

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